Skip to main content

Posts

Showing posts from August, 2017

Wat is tremperen? En hoe maak je trempeer siroop?

Tremperen is simpelweg het besprenkelen van een taart met een vloeistof. Tremperen kan met vrijwel iedere soort vloeistof o.a. suikerwater, vruchtensap of likeur. Suikerwater is heel eenvoudig om zelf te maken en is ook onbeperkt houdbaar.
Om Suiker water te maken heb je natuurlijk suiker en water nodig. Deze 2 ingrediënten worden 1:1. Gebruikt.  Dus als 100 gram suiker gebruikt dan gebruik je 100 ml water. Als je 500 gram suiker gebruikt dan gebruik 500 ml water.
Hoe bereid je de suikerwater? Doe het water en de suiker samen in een pan en breng dit aan de kook. Roer het goed door tot alle suiker is opgelost en haal de pan van de vuur af. Laat de suikerwater helemaal afkoelen en doe het daarna in een fles en klaar. Je kunt aan de suikerwater een smaakje toevoegen. Ik gebruik vaak vanille extract om mijn suikerwater een extra vanille smaak te geven. Het toevoegen van de smaakje moet je meteen na het koken van de suikerwater toevoegen. Laat de smaakje samen met de suikerwater afkoelen en …

Mankaron recept

Ingrediënten: 1 1/4 cup suiker1 1/2 theelepel kaneel125 gram geraspte kokos1 theelepel vanille extract2 theelepels kokos extract250 ml kokos melk200 ml water150 gram gesmolten halvarine¼ theelepel zout500 gram zelfrijzend bloem1 zakje bakpoeder


Bereidingswijze: Zet de halvarine in een pan op vuur en laat het smelten en zet het opzij om af te koelenGebruik een zever en zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom en zet het opzijMeng de suiker, kaneel en kokos in kom.
Giet nu de gesmolten Halvarine, water, kokos melk, vanille extract en kokos extract in de kom met de droge ingrediënten (dus suiker, kaneel en kokos). Blijf roeren totdat alles is goed gemengd.Voeg nu de bloem, zout en bakpoeder toe in de kom en blijf goed roeren, totdat alles goed is gemengd
Gebruik “bak spray” om je ovenschaal in te vetten en giet het beslag van “Mankaron” in je schaal.
Bak de “Mankaron” voor ongeveer 50-60 minuten op 170 graden Celsius.  Je “Mankaron” is klaar wanneer je een prikkertje erin steekt en het ko…

Stapelen van taart

Veel mensen vragen zich af hoe moet ik mijn taarten stapelen..... De meeste mensen denken dat je alleen "Dowels" kan gebruiken om je taarten te stapelen. Ze denken omdat het van hout is kan het beter tegen een stootje! Ik vind "Dowels"in principe best lastig om te knippen. Je moet veel kracht gebruiken en ik heb een slappe pols (hahaha). Dus ik ben opzoek gegaan naar een makkelijker en goedkoper manier dan "Dowels".

Ik gebruik namelijk stevige rietjes (van o.a. Ikea) om mijn taarten te stapelen. Heel makkelijk om te knippen met een schaar dus niet veel gedoe.....

Op onderstaande "Live Facebook video" laat ik jullie zien hoe ik met behulp van rietjes mijn taarten opstapelt.

Natuurlijk als je na het kijken van deze video nog vragen hebt kan je ze stellen. Ik probeer zo snel mogelijk te beantwoorden. Trouwens deze video begint met een viering.... Precies op die dag heb ik 10.000 volgers op de Facebook pagina van Browny's Cakes bereikt!! Vandaa…