Skip to main content

Posts

Showing posts from May, 2017

Red Velvet Cupcakes

Ingrediënten:
- 125 gram halvarine
- 30 ML zonnebloem olie
- 1/2 theelepel vanille extract
- 300 gram suiker
- 2 eieren
- 1 eetlepel "Red Velvet Emulsion"
- 1 theelepel bordeaux levensmiddel kleurstof (optioneel)
- 260 gram zelfrijzend bloem
- 1/2 eetlepel "Organic" Cacao*
- 180 ml botermelk*
- 1/2 theelepel Cider azijn
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout

* Botermelk: 180 ML halfvolle melk + 1 theelepel citroen (laat het 15 minuten staan om de botermelk effect te krijgen)
* Organic Cacao: Voor het verschil tussen Organic en Dutch processed Cacao klik hier.


Zorg ervoor, dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Weeg alles van te voren en zet ze opzij om op kamertemperatuur te laten komen. Zo kan je tijdens het klaarmaken van het beslag alles stap voor stap doen, zonder dat je iets over het hoofd ziet. Dit recept is goed voor 20 cupcakes.

Baktijd: 17 minuten - 175 graden Celsius.

Bereidingswijze:
- Zeef de bloem, "Organic" cacao en zout sa…