Skip to main content

Posts

Showing posts from March, 2017

Pancakes Tower

Het is zondag en meestal ontbijt ik met “Pancakes".  Ze zijn heel makkelijk om te maken en ook erg lekker. Jullie weten alles wat “Cake” bevat en wat zoet is ben ik van de partij. En “Pancakes” beschouw ik ook als een soort taart vooral als je het opstapelt zoals ik het hier doe.
Met dit recept kun je 5 grote “Pancakes” maken. Het vult snel en na de tweede “Pancakes" zit ik tenminste al vol.
Ingrediënten: 400 gram zelfrijzend bloem.4 theelepels bakpoeder.400 ml melk.2 eieren.100 gram gesmolten boter.Snufje zout.

Bereidingswijze: Doe de bloem en het bakpoeder in een grote kom en meng goed met een lepel.Voeg de melk toe en blijf roeren, zodat je geen klonten krijgt.Voeg de gesmolten boter en de eieren in de kom en blijf goed roeren totdat je een glad beslag krijgt.
De “Pancakes” beslag is klaar. Ik gebruik boter om mijn “Pancakes” te bakken. De “Pancakes” smaken naar mijn mening anders dan wanneer je ze met olie bakt.
Vulling: 250 ml Griekse yoghurt.1 bakje aardbeien.2 eetlepels s…

Bananen taart - Bolo di bakoba

Wat doe je wanneer je 2 bananen over hebt? Je maakt een bananen taart. Ik wil vandaag mijn recept voor een smeuïge bananen taart met jullie delen. Deze taart blijft een hele week vers en die smaakt lekker met een kopje thee erbij. 
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 175 graden Celsius
Ingrediënten: 2 ½ Cups bloemCups suiker½ Theelepel bak soda1 Theelepel Bakpoeder¾ Cup Halvarine3 Eieren1 Theelepel Vanille-extract¾ Cup zure room½ Theelepel zout1 Cup geprakte bananen
 Alle ingrediënten moeten op kamer temperatuur zijn.
Bereidingswijze: Zeef in een kom de bloem, zout, bak soda en bakpoeder.Klop de halvarine, suiker en vanille luchtig in een kom.Voeg de eieren één voor één in de kom en blijf kloppen.Voeg nu de droge ingrediënten (bloem, bak soda, bakpoeder en zout).Als laatste voeg je de zure room en geprakte bananen toe.



Giet het beslag in een bakblik met bakpapier of ingevette glazen schaal en bak de taart voor 20 minuten. De taart is gaar als je een tandenstoker erin kan steken en het komt…

Boter koekjes - Kuki di Manteka

Heb je wel eens boter koekjes gegeten.... Ze zijn verslavend en makkelijk om te maken. Met dit recept kan je ongeveer 35 koekjes maken. Het kan meer zijn hangt ervan af hoe klein je de koekjes maakt.

Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Ingrediënten: 300 gram zelfrijzend bloem 200 gram zachte boter100 gram suiker1 ei
Let op: Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Bereidingswijze: Zeef de bloem op je werkblad en maak een gat in het midden.  Zet de boter, suiker en ei in het midden en begin langzaam te kneden. Kneed het deeg tot een soepel deeg. Rol het deeg uit met deegroller en wikkel het deeg in een plastic folie. Laat het deeg  voor ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Na 30 minuten haal het deeg uit de koelkast en rol het tot een dikte van 1 cm uit.

Steek de koekjes uit met een “cookie cutter” naar wens (ik heb een ronde gekarteld “cookie cutter”gebruikt) en leg ze op een bakplaat met bakpapier erop.
Je kan bijvoorbeeld confetti  op de koekjes strooien om ze een beet…