Skip to main content

Banana Cake recipe & banana ice cream recipe



Yesterday I wanted to eat something sweet but also healthy. I need some vitamines, because next week it will be a bussy week in Browny's Cakes kitchen.

I was walking in the supermarket looking for ice cream and I though, instead of buying ice cream why not making my own ice cream. I have an ice cream maker at home and I only used it twice.

This ice cream maker I have it since I was a student. It's not big but is good enough for one ice cream bucket. I bought some bananas and went home.

At home I was thinking " I have some bananas for my ice cream, but I can also make a banana cake".

Ok, enough talking and let's start making this banana cake and ice cream.

Banana ice cream recipe:

Ingredients:

  • 3 Bananas
  • 1 cup milk
  • 1 cup whipped cream
  • 1 can of condensed milk (379gr)
  • 1/2 teaspoon of yellow color
You need an ice cream maker and a blender to make this ice cream.

Preparations:
  • Put you ice cream maker one day ahead in the freezer.
  • Cut your bananas into pieces and put them in your blender. Blend your bananas for a few seconds.
  • Now put the rest of the ingredients into your blender and blend for 1-2 minutes.
  • After blending all the ingredients together, put mixture in your ice cream maker.


  • Let your ice cream mixture for about 45 minutes till 1 hour in your ice cream machine. The mixture is ready when it changed into a thicker consistency.
  • When your ice cream mixture is thick enough, take it out the ice cream maker and put it into plastic container.

  • Put your ice cream for about 3-5 hours into the freezer. Take it out after 3-5 hours and then you can start scooping your delicious banana ice cream.

Banana cake recipe:

This recipe is for a 20 cm (8 inch) cake! 
Preheat your oven at 175 degrees celcius
Baking time: 50 minutes - 1 hour

Ingredients:
  • 4 eggs
  • 1 cup sugar
  • 1 teaspoon almond extract or banana extract
  • 1 cup milk
  • 115 gr butter
  • 2 cup of flour
  • 2 teaspoon of baking powder
  • 1/2 teaspoon of salt
  • 2 mashed bananas. You can do this with a fork.
  • 1/2 teaspoon of baking soda

Preparations:


First grease your cake pan with butter and flour. This prevents the cake to stick in your cake pan.

  • Cook the milk and the butter in a pan till the butter is melted. Take the pan from the stove and let the milk and butter mixture cool off,
  • Beat your eggs with a mixer for about 5 minutes. The eggs has to be light and fluffy.
  • Keep mixing the eggs and add the almond extract and the sugar little by little into the eggs mixture. Don’t do it too fast otherwise you will lose all the air of the egg mixture.
  • Sift the flour, bakingpowder, baking soda  and salt together,
  • Add the mixture of flour, bakingpowder, baking soda and salt little by little into the eggs and sugar mixture,
  • Add now the mashed bananas and mix for 1-2 minutes,
  • Take a little bit of the batter and put it into the milk and butter mixture and mix with a beater,
  • When the  batter is dissolved into the milk with butter you can mix the rest of the batter with the milk and butter mixture,
  • Put your cake batter in your cake pan and bake your cake for 50-60 minutes.
  • Your cake is ready when your insert a toothpick into your cake and it comes out dry.


Have fun baking this delicious Banana cake!!! You can combined your banana cake with you banana ice cream for a sweet and delicious dessert.

You have a question???? Don't hesitate to send me a message. I will reply your message ASAP.

Click here to subscribe for Browny's Cakes Blog!

Te un otro bia (See you soon in my native language papiamentu).

Webshop:

You can follow Browny's cakes on:
Twitter: @brownyscakes
Pinterest: http://pinterest.com/brownyscakes or click here!!!
Facebook: https://www.facebook.com/BrownysCakes or click here!!

For a cake order send Browny's cakes an e-mail:
E-mail: info@brownyscakes.com

XOXO
Browny's Cakes
It's a browny's thing...


Comments

Popular posts from this blog

Recept "Pan Sera"

Ik heb vorige week zaterdag voor thuis “Pan Sera”gemaakt en een video online gezet. De video was puur om mijn blijdschap met jullie te delen..... Maar na die video kreeg ik heel veel berichten om het recept online te zetten. Alhoewel “Pan Sera” niks met taarten te maken heeft, heb ik besloten om mijn familie recept met jullie te delen (lief ben ik he!)

Jullie zullen mij ook blij maken alles jullie dit recept verder deelt dan krijg Browny’s Cakes nog meer leuke en actieve volgers. Binnenkort zet ik een video online, waar je kan zien hoe ik de “Pan Sera” zelf maakt.
Voorbereiding & Baktijd 3 uur
Ingrediënten: 500 gram bloem1 beker koud water2 eetlepels melk2 eetlepels boter (Ik gebruik halvarine)2 zakjes gist (Ik gebruik Dr. Oetker)1/2 theelepel zout2 eetlepels suiker2 theelepels koffie



Bereiding: Meng de gist met een beetje bloem en lauw water (het moet een soort papje worden) in een kom en laat het 30 minuten op een warme plek rijzen.



Nadat de gist is gerezen zet je de rest van de ing…

Minnie Mouse Cake

I received last week a funny cake order. I receive a cake order for a Minnie Mouse cake. Minnie mouse is the lady friend of Micky Mouse. I love the cartoons of the 19 centuries.


Mickey Mouse is a cartoon character created in 1928 by Walt Disney and Ub Iwerks at The Walt Disney Studio. Mickey is an anthropomorphic mouse and typically wears red shorts, large yellow shoes, and white gloves. He is one of the most recognizable cartoon characters in the world and is the mascot of The Walt Disney Company, the world's largest media conglomerate in terms of annual revenue.







The cake flavour is Apple-Cinamon-Caramel. It’s a very deliciouse cake. The recipe coming soon.


Webshop: www.brownyscakes.com
You can follow Browny's cakes on: Twitter: @brownyscakes Pinterest: http://pinterest.com/brownyscakes or click here!!! Facebook: https://www.facebook.com/BrownysCakes or click here!! Blog: http://brownyscakes.blogspot.nl/
For a cake order send Browny's cakes an e-mail: E-mail: info@brownyscakes…

Boter koekjes - Kuki di Manteka

Heb je wel eens boter koekjes gegeten.... Ze zijn verslavend en makkelijk om te maken. Met dit recept kan je ongeveer 35 koekjes maken. Het kan meer zijn hangt ervan af hoe klein je de koekjes maakt.

Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Ingrediënten: 300 gram zelfrijzend bloem 200 gram zachte boter100 gram suiker1 ei
Let op: Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Bereidingswijze: Zeef de bloem op je werkblad en maak een gat in het midden.  Zet de boter, suiker en ei in het midden en begin langzaam te kneden. Kneed het deeg tot een soepel deeg. Rol het deeg uit met deegroller en wikkel het deeg in een plastic folie. Laat het deeg  voor ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Na 30 minuten haal het deeg uit de koelkast en rol het tot een dikte van 1 cm uit.

Steek de koekjes uit met een “cookie cutter” naar wens (ik heb een ronde gekarteld “cookie cutter”gebruikt) en leg ze op een bakplaat met bakpapier erop.
Je kan bijvoorbeeld confetti  op de koekjes strooien om ze een beet…