Skip to main content

Posts

Showing posts from February, 2013

Browny’s Cakes Tips & Tricks for baking!

Browny'sssssss whether you're baking with cake mix or baking cakes from scratch, these helpful hints will save you both time and money in the kitchen. From sunken cakes to dry cakes, these tips and tricks will give you the knowledge you need to make perfect cakes.















Cakes baked in glass versus metal bake differently. If using glass, you'll want to lower your oven temperature by 25 degrees.
Preheat your oven before you start mixing and prepping . it's best if the oven is preheated for 20 to 30 minutes at the proper baking temperature.
Be sure to use the correct pan size called for in the recipe.
Fat, eggs, and all kind of liquid should generally be used at room temperature. Cold ingredients could cause the batter to curdle.
When combining butter and sugar, take your time to cream them together  Take  at least 5 minutes to mix them together. This helps to ensure a lighter cake, as it adds tiny air pockets to the batter. Sugar granules shouldn't be visible, but you can sti…

Citroen Cupcake recept

Hebben jullie zin in een lekkere Citroen Cupcake..... Het is zeker niet zuur als een citroen, maar heeft zeker een vleugje van citroensmaak.
Veel plezier!










Oven voorverwarmen op 175 graden.
Ingrediënten: 2 eieren,½ cup suiker,½ theelepel vanille extract,½ cup melk,57 gr roomboter ,1 cup bloem,1 theelepel baking powder,1 theelepel zout,Rasp van 1 citroen.Alle ingrediënten moet op kamertemperatuur zijn.

Bereidingswijze: Zet de melk en roomboter in een pan en laat het koken totdat de roomboter is gesmolten. (laat het afkoelen en ga verder met stap 2)Klopt met een mixer de eieren en de vanille extract tot een luchtige schuimmassa. (ongeveer 5 minuten lang kloppen)Voeg de suiker beetje bij beetje toe aan de schuimmassa en blijf kloppen. (probeer de luchtigheid te behouden)Zeef de bloem, baking powder en zout samen.Voeg de droge gezeefde ingrediënten beetje bij beetje toe bij de schuimmassa en blijf kloppen. (probeer hierbij ook de luchtigheid te behouden)Voeg een klein beetje van het beslag bi…